La pizza au Maroilles
Ingrédients (pâte et sauce) pour 3 pizzas
Pâte: - 500 g de farine. - 2 oeufs. - 1 sachet de levure chimique. - Huile (1/4 de verre). - Eau. - Sel (1/2 cuillère à café).
Sauce: - 3 oignons. - 1 boîte de tomates de 1 kg. - Poivre, sel, thym, cumin. - Huile.
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes
Préparation (40 minutes)
Pâte: - Mettre la farine dans un plat creux. - Ajouter les oeufs, la levure, l'huile, l'eau et le sel. - Mélanger en commençant par le centre. La pâte doit être molle mais pas liquide.
Sauce: - Faire revenir les oignons dans l'huile de façon à les rendre fondants. - Incorporer les tomates et les épices. - Faire réduire 10 minutes et épaissir en ajoutant un peu de fécule de pommes de terre dans un verre d'eau.
Pizza: - Foncer chaque tourtière beurrée avec un tiers de la pâte. - La garnir d'un tiers de la sauce. - couvrir ensuite les pizzas des garnitures de votre choix : - Maroilles + cervelas + cumin. - Maroilles uniquement. - Maroilles + champignons + cumin. - Maroilles + jambon +champignons. - ... - Cuire les pizzas à four chaud pendant 30 à 40 minutes.
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