Dimanche 18 août 2019 | Vous êtes ici : Accueil > Art de vivre > Le Mont des Cats > Bienvenue à Lille Adresses un grand nombre d'adresses et de liens utiles à Lille Art de vivre les bonnes tables de Lille, des recettes traditionnelles de la cuisine flamande, les fromages typiques du Nord Congrès les grands lieux de rencontres et de manisfestations de la ville Culture le patrimoine architectural, les musées, les principales manifestations culturelles Economie l'actvité économique, les grandes entreprises de l'agglomération, Euralille Histoire un bref résumé de l'histoire de la ville, les grandes dates, les célébrités de la région Loisirs les fêtes, la célèbre braderie, Les lieux de promenade et de détentes Sports les équipements et grands moments sportifs de la région Transports le VAL, son histoire, sa technique, sa construction Universités les Universités, les Grandes Ecoles Emploi avec L4M, le site emploi pour les jeunes du Nord-Pas de Calais Colocation sur Lille avec Portail-Colocation.com Coup de coeur Ecole des Chiens Guides d'Aveugles de Wasquehal Liens lillois - Lille 3000 - Orchestre National de Lille - Opéra de Lille - Lille La Nuit - Mairie de Lille - Les associations lilloises - Office du Tourisme - Les commerces de Lille - Lille Centre Ville - Le Vieux Lille - Chambre de Commerce et d'Industrie - Lille Grand Palais - Lille 1900 - Le Vieux Lille en 1975 - Ride On Lille Liens Ch'tis - Parole de Ch'ti - Théâtre en patois ch'ti - Chti'mome - Chti.fr - Ch'ti Marché - Le Ch'ti - NordNet - La Voix du Nord Le Mont des Cats Il était dégusté autrefois par les familles du Nord, le matin dans leur café. Sur le modèle du Saint Paulin, ce fromage à pâte onctueuse de couleur crème est affiné deux mois en caves. Le nom "Mont des Cats" viendrait d'une peuplade germanique les "Cattes" arrivés d'outre Rhin vers 406 ap. J.C. Les moines antonins venus de Belgique construisirent un ermitage au sommet du mont au milieu du XVIIe siècle. Détruit à la révolution, une communauté cistercienne reconstruisit un monastère élevé au rang d'abbaye en 1847. Selon les notes du journal d'un frère, la tradition fromagère de la communauté du mont des Cats est antérieure à 1870. L'activité principale de la Communauté cistercienne du mont des Cats est la production fromagère. Aujourd'hui, une riche variété de fromages au lait cru y est fabriquée. On peut trouver à la fromagerie située au village de Godewaersvelde: - le mont des Cats - le flamay: une pâte demi-cuite - le pain de l'abbaye: un flamay en forme de pain Source: Pays du Nord - hors-série n° 2 retour à la liste des recettes haut de page    © Mentions légales Vivre à Lille, un guide pour mieux connaître Lille et sa métropole courriel : webmaster@vivrealille.com - internet : www.vivrealille.com Liens partenaires : Université de Lille 1 - Polytech'Lille - Archimède - Réseau Polytech Association des Ingénieurs - Junior Entreprise - Association des Elèves Gala étudiant - Sono - Sports - Eco-Marathon - Vélo Couché - Robotique - Agrimentaire - Tea Time L'audience du site est mesurée par   .