Le gratin au Maroilles

Ingrédients pour 6 personnes

- 200 g de Maroilles.
- 1 kg de pommes de terre.
- 50 g de beurre.
- 1/2 gousse d'ail.
- 1/4 de litre de lait.
- 2 oeufs.
- 20 cl de crème fraîche.
- Sel, poivre.


Temps de cuisson: 1 heure


Préparation (25 minutes)

- Enlever la croûte du Maroilles et le couper en lamelles.
- Dans un plat à grattin beurré et frotté d'ail, disposer une couche de fines rondelles de pommes de terre, des lamelles de Maroilles sel, poivre et des noisettes de beurre.
- Recommencer jusqu'à épuisement et terminer par une couche de Maroilles.
- Battre ensemble le lait, la crème et les oeufs entiers.
- Verser cette préparation sur le gratin.
- Cuire à four chaud pendant une heure environ.




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Biloute, Parole de Ch'ti

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