Samedi 16 février 2019 | Vous êtes ici : Accueil > Art de vivre > La carbonade flamande > Bienvenue à Lille Adresses un grand nombre d'adresses et de liens utiles à Lille Art de vivre les bonnes tables de Lille, des recettes traditionnelles de la cuisine flamande, les fromages typiques du Nord Congrès les grands lieux de rencontres et de manisfestations de la ville Culture le patrimoine architectural, les musées, les principales manifestations culturelles Economie l'actvité économique, les grandes entreprises de l'agglomération, Euralille Histoire un bref résumé de l'histoire de la ville, les grandes dates, les célébrités de la région Loisirs les fêtes, la célèbre braderie, Les lieux de promenade et de détentes Sports les équipements et grands moments sportifs de la région Transports le VAL, son histoire, sa technique, sa construction Universités les Universités, les Grandes Ecoles Emploi avec L4M, le site emploi pour les jeunes du Nord-Pas de Calais Colocation sur Lille avec Portail-Colocation.com Coup de coeur Ecole des Chiens Guides d'Aveugles de Wasquehal Liens lillois - Lille 3000 - Orchestre National de Lille - Opéra de Lille - Lille La Nuit - Mairie de Lille - Les associations lilloises - Office du Tourisme - Les commerces de Lille - Lille Centre Ville - Le Vieux Lille - Chambre de Commerce et d'Industrie - Lille Grand Palais - Lille 1900 - Le Vieux Lille en 1975 - Ride On Lille Liens Ch'tis - Parole de Ch'ti - Théâtre en patois ch'ti - Chti'mome - Chti.fr - Ch'ti Marché - Le Ch'ti - NordNet - La Voix du Nord La carbonade flamande Ingrédients pour 4 personnes - 200 g de boeuf maigre par personne - 250 g d'oignons - 1 cullière à soupe de cassonade - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 cuillère à soupe de moutarde - 100 g de pain rassis - 1/2 litre de bière - Sel, poivre thym et laurier. Préparation - Couper le boeuf en tranches fines. - Faite-le revenir rapidement dans une cocotte tranche par tranche dans du beurre. - Laisser en attente dans un plat. - Couper les oignons en fines rondelles, faites les dorer dans la cocotte et lorsqu'ils sont bien blonds ajouter la cassonade. - Laisser caraméliser, verser le vinaigre remuer vivement puis arrêter la cuisson. - Dans la même cocotte, placer par couches :   - oignons   - viandes   - oignons   - ... - Mettre thym, laurier, moutarde, sel, poivre, le pain émiétté; recouvrir de bière , poser le couvercle. - cuisson à four doux pendant 3 heures. Conseil: pour obtenir un mijotage parfait, mettre la cocotte couverte dans le four. retour à la liste des recettes haut de page    © Mentions légales Vivre à Lille, un guide pour mieux connaître Lille et sa métropole courriel : webmaster@vivrealille.com - internet : www.vivrealille.com Liens partenaires : Université de Lille 1 - Polytech'Lille - Archimède - Réseau Polytech Association des Ingénieurs - Junior Entreprise - Association des Elèves Gala étudiant - Sono - Sports - Eco-Marathon - Vélo Couché - Robotique - Agrimentaire - Tea Time L'audience du site est mesurée par   .